Kammerjunker er lig sommer – og tilmed super nem at lave selv.

30-40 stk.

• 75 g sukker
• 150 g mel
• 1 æg
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. vaniljesukker
• ½ tsk. salt
• 25 g smør

Smelt smørret og lad det køle af. Bland sukker, salt, mel og bagepulver i en skål. Tilsæt æg og smør. Bland det hele godt sammen til en klump. Stil det på køl i 1 time. 

Del dejen i tre klumper og rul dem til lange stænger af ca. 30 cm. Bag dem 15 min. på 180 grader varmluft. Lad dem køle af et par minutter. Skær derefter i stykker på ½-1 cm og bag færdige ca. 10 min. eller til de er gyldne.