En mættende tærte med en krydret smag fra chorizo. Perfekt med en god salat.

Tærtedej

• 2,5 dl mel
• ½ tsk.salt
• 100 g smør
• 1½ spsk. vand

bland det hele i en skål og få det samlet til en sammenhængende klump. Stil den på køl i en times tid. Kom dejen i et tærtefad. Forbag tærtedejen 10 min. på 180 grader varmluftovn.

Fyld

• 800 g kartofler
• 1 spsk. smør
• 170 g chorizo
• 1,5 dl creme fraiche
• 1 dl revet parmesanost
• 3 æg
• salt
• peber

Skræl og skær kartoflerne i tern på 1 cm x 1 cm. Kom smør på en middelvarm pande og steg kartoflerne af til, de er næsten møre. Skær chorizo ud i tern. Bland creme fraiche, parmesanost, æg, salt og peber i en skål. Vend kartoflerne og chorizoen i blandingen. Hæld fyldet op i tærteformen og bag den ved 200 grader varmluft i 45 min.