Denne lækre rabarbersmoothie er dejlig forfriskende, og den kan med fordel nydes i en stol i læ i haven.

• 350 g rabarber
• ½  dl vand
• 100 g sukker 
• ½  tsk. vanille
• 1 dl isterninger
• 4 dl mælk
• 1 dl yoghurt
• ½  dl appelsinjuice

Skær rabarber i mindre stykker og kog dem møre med vand, vanille og sukker. Tag af varmen og lad afkøle. Kom de afkølede rabarber med saft i blender med mælk, isterninger, yoghurt og appelsinsaft. Kør det til det har en jævn konsistens. Fordel i 4 glas og drik med det samme.
En meget mild smag, kan evt. tilsættes lidt florsukker, hvis der ønskes en sødere smag. Vores blev knap så lyserødt … vores rabarber er den lidt old school slags, der har været på gården i generationer:)