Endnu en god pastasalat – denne med soltørrede tomater og edamamebønner.

• 300 g pasta
• ½ glas pesto
• 5 soltørrede tomater, gerne flere
• 100 g edamamebønner
• 150 g bønner

Kog pastaen. Giv edamamebønner og bønnerne et kort opkog i kogende vand i 2-3 min. og kom dem i koldt vand. Skær de soltørrede tomater i mindre stykker. Når pastaen er kogt, hæld kold vand over og lad dem køle lidt af og vend derefter grønsagerne og pestoen i, og rør det godt rundt.

Tip: tilføj evt. sprødstegt bacon