Vupti – lækker mad på 15 min…. uhm

• 400 g tørrede linguine eller 600 g friske
• 1 rød chilipeber
• 1 lille løg
• 2 fed hvidløg
• saften af 1 citron
• 1,5 dl hvidvin
• 300 g kæmperejer (husk at tjekke for endetarm, der skal fjernes, hvis de stadigvæk er der)
• 2 dl persille
• salt og peber
• 3 spsk. olie

Sæt rigeligt vand med salt og evt. lidt olie over i gryde. Lad det komme i kog.

Når vandet koger, tilsættes pastaen. Lad det koge til det netop stadigvæk har bid.

Skyl den røde chili og skær den i tern. Lad kerner sidde, hvis der ønskes en stærk pastaret. Hak løget og hvidløg i små tern ligeledes.

Varm olien op på pande og sauter løg og hvidløg til de er klare. Tilsæt de hakkede chili, citronsaften og hvidvinen på panden. Lad det koge op og tilsæt persillen.

Tilsæt rejerne og lad dem varme igennem ca. 1-2 min., hvis de er tilberedte, og til de har skiftet farve, hvis de er rå.

Vend saucen med pasta 😊