En herlig mundfuld, hvor det syrlige i tomaterne bliver rigtig godt komplimenteret med det søde i honningen og stærke i hvidløget.

• 500 g cherry tomater (eller andre små)
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk. honning
• 3 spsk. olivenolie
• salt og peber

Skær tomaterne over til halve. Læg dem i ovnfast fad med skæresiden opad. De skal ligge tæt og må gerne røre hinanden.

Knus hvidløget evt. på hvidløgspresser. Bland olie, honning, hvidløg salt og peber. Fordel marinaden over tomaterne.

Bag dem i ovnen til de er gyldne, saftige og boblende. Det tager ca. 30 min.

Her lagt på ristet brød garneret med frisk basilikum og drysset med salt. En lækker lille forret

Kan også bruges som tilbehør stegt/grillet kød og grøntsagsretter.