En klassisk ret, som er god sommermad. En rigtig gudespise 😊

• 4 friske rødspætter
• 2 dl hvedemel
• 4 dl rasp
• 2 æg pisket sammen
• 75 g smør
• salt og peber
• 100 g smør
• 1 stor bundt persille
• 1 kg kartofler

Skyl kartoflerne og sæt dem over at koge.

Rens rødspætterne for evt. blodrester og skyl grundigt. Smelt smørret i pande. Vend rødspætterne først i mel, så æg og sidst i rasp…så bliver paneringen siddende. Steg dem ca. 3-4 min. på hver side, hvor de krydres med salt og peber undervejs.

Smelt smørret i kasserolle og hak persillen fint, der så tilsættes.

Rødspætter er absolut bedst, når de har smidt rognen, synes vi, men så er det også gudespise:)