En meget lækker, sommeragtigt marmelade, vi både bruger på brød men bestemt også som topping på skyr eller ymer 🙂 børnene elsker den!

• 1 kg modne nektariner
• 1 citron
• 100 g sukker
• 1 spsk. melatin
• evt. lidt vaniljesukker

Tag skindet af nektarinerne, det gøres nemt ved at overhælde dem med kogende vand. Skær dem i både i gryde. Pres saften ud af citronen ned til nektarinerne. Sæt den over komfuret og lad dem simre ca. 10 min. til de er møre. Tilsæt sukkeret og evt. vanilje, hvis det ønskes, og lad det simre til sukker er opløst. Drys melatin i, det jævner den lidt. Giv det evt. en lille til med blender, hvis der ikke ønskes så store stykker ( så bliver den lidt mere børnevenlig)

Hæld den på rene, atamonskyllede glas, hvis det skal gemmes lidt.