Skøn efterårssalat med god fylde

• 240 g udblødte kikærter 
• 100 g hvede/rugkerner
• 1 løg
• 1 bouillonterning
• 200 g grønne bønner 
• 5-6 palmekålblade
• 2 gode æbler
• salt og peber

Dressing

• 4 spsk. olie
• 2 spsk. honning
• saft af 1 citron
• 2 spsk. hakket persille 
• salt og peber

Kog kikærterne i vand tilsat ½ løg og peber ca 20 min. Kog også kernerne kerne i bouillon med ½ løg i 20 min. Skær enderne af bønnerne, hvis de er friske og læg dem oven i gryden med kikærter eller kerner og lad dem koge med 3-5 min. Tag op og køl.

Skyl kålen og skær den i strimler. Skær æblerne i tern.

Tag kerner og kikærter af varmen og si vandet fra, lad dem køle lidt.

Bland ingredienser til dressingen. Vend kikærter, kerner, kål, æbler og bønner sammen og vend dressingen i.

Dejlig mættende efterårssalat, der kan laves i god tid:)