En lækker nem hverdagsret

• 800 g torsk
• 1 løg
• 1 gulerod
• salt og peber
• 1 fennikel
• 3 gulerødder
• 1 porre
• 1 squash
• 1 løg
• 4 spsk. soya
• salt og peber

Sæt vand over i sauterpande eller gryde. Tilsæt gulerødder skrællet i ringe og løget, der er halveret. Tilsæt salt og peber. Kog op. Læg torsken i, når det koger, og lad det simre til det er næsten færdigt. (Tiden afhænger af tykkelse). Prøv at dele den med gaffel, den skal knap være til at skille.

Skær fenniklen, porre og løg i skiver og gulerødderne og squash i stave. Varm olien op i sauterpande og rist først fennikel og gulerødder, tilsæt derefter løg, porre og squash. Lad det riste et par minutter. Tilsæt soya, salt og peber. Vend kort rundt.

Læg torsken på bund af grøntsager. Nem, lækker hverdagsret 😊