Skønne frikadeller med masser af smag fra rosmarin og hvidløg

• 400 g lammekød hakket 
• 1 spsk. salt
• 1 æg
• skal af 1 citron
• 1 tsk. rosmarin
• 1 tsk. revet ingefær
• 2 fed hvidløg
• 4 spsk. hakket persille 
• 75 g hvedemel
• smør til stegning

Rør kødet med æg og salt. Blend citronskal, ingefær, hvidløg, persille med brødet i krummer sammen. Rør det i farsen. Lad den evt. hvile 1 time på køl inden den steges.

Form farsen til frikadeller i den ønskede størrelse og steg på pande med smør 3-4 min. på hver side.

Her serveret med tyttebærsyltetøj og efterårssalat med kerner, æbler og palmekål.