En ny måde at servere bladbede på med både cheddar og parmesanost

• 15-20 stilke bladbede
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 4 dl mælk
• 1½ dl fløde
• 100 g smør
• 30 g mel
• 1 tsk. revet muskatnød
• 75 g revet parmesan
• 75 g revet cheddar

Tænd ovnen på 180 grader på grillprogram. Hak løg og hvidløg fint. Tag bladene af stænglerne. Hak bladene og skær stænglerne i 2 cm stykker. Blancher det i en gryde i 5 min. Lad det dryppe af.

Opvarm mælk og fløde til lige under kogepunktet. Smelt smørret og svits løg og hvidløg. Kom melet i og rør godt rundt, så melet bliver bagt af. Pisk mælkeblandingen i lidt af gangen til saucen tykner og kom 50 g af hver ost med i. Smag til med salt, peber og muskatnød.

Smør et fad på ca. 35cm x 35 cm. Rør bladbedestykkerne og stænglerne i saucen og vend det hele over i fadet.

Drys med resten af osten. Sæt fadet i ovnen i ca. 10 min. under grill til det bobler og overfladen er gylden.