Luciabrød er sjove at servere i forbindelse med Luciaoptog den 13. december, og de er smukke med deres gule farve.

Traditionen med luciabrød stammer fra Sverige, hvor de hedder “Lussebrød”.

Ca. 20 stk.

• 50 g gær
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. safran
• 1 dl sukker
• 200 g smør
• 6 dl mælk
• ca. 1 kg hvedemel
• æg til pensling og evt rosiner til pynt

Rør evt. safran op med 4 spsk. kogt vand inden brug.

Smuldr gæren i skål. Tilsæt salt, sukker og safran. Smelt smørret i gryde og tilsæt mælk. Lad stå til det er fingervarmt. Rør gæren ud i mælkeblandingen. Rør melet i lidt ad gangen – måske skal du bruge lidt mere måske lidt mindre. Ælt godt evt på røremaskine. Dejen skal være glat og smidig. Lad hæve ca. 30 min.

Del dejen i fingertykke pølser og del dem i ca. 20 stykker.

Form så de ligner et s eller andre kreationer. Læg rosiner i som pynt. Læg brødene på bagepapir klædt bageplade og lad hæve yderligere 30 min.

Pensl med æg og lad dem bage 10 min. ved 180 grader til de er gyldne.