En forfriskende vintersalat – som vil fungere godt med den lidt tunge vintermad

• 200 g hvidkål
• ¼ broccoli
• 45 g mandler
• 2 æbler
• 3 tsk. honning
• 6 tsk. rapsolie
• 3 tsk. hvidvinseddike
• salt og peber

Fin snit hvidkål. Hak mandlerne. Skyl æblerne, fjern kernehus og skær i tern. Del det kvarte broccoli i små buketter. Kom det hele i en skål. 

I en anden skål bland honning, hvidvinseddike, olie og rør godt sammen. Krydr med salt og peber og vend forsigtig sammen med hvidkålssalaten.

Stil den på køl til servering.