Denne pizza blanco er super simpel og yderst velsmagende.

Dej til 1 stor pizza

• 5 g gær
• 1 dl lunken vand
• 1 spsk. olie
• 2,5 dl hvedemel gerne proteinholdigt 
• ½ tsk. sukker
• ½ tsk. salt

Fyld

• 100 g reven ost 
• 70 g kapers 
• parmesan i flager 
• rucola

Tænd ovnen på 250 grader ca. 20 min. før dejen er færdighævet.

Rør gæret ud i vandet. Tilsæt de andre ingredienser og rør/ælt dejen til den er ensartet. Lad den hæve 45 min. under et klæde.

Læg dejen på et meldrysset bord og rul den ud til den er ca. ½ cm tynd. Drys den revne ost ud over og fordel kapers.

Bag den midt i ovnen ca. 10-12 min.

Drys parmesanflager og rucola over inden servering.

Uhm:) en anderledes pizza … hvor tomatsaucen ikke mangler.