Denne pizza hedder på italiensk pizza quattro formaggi – pizza med 4 oste. Kan klart anbefales.

Pizzadej

• 1½ dl vand, lunkent
• 25 g gær
• 3 dl hvedemel
• 1 dl anden mel eller havregryn
• 1 tsk. salt
• 2 spsk. olivenolie

Opløs gæren i vandet, og bland de andre ingredienser blandes i. Rør i røremaskine i 4-6 min. Dejen kan hæve, som man har tid og lyst til.

Tomatsauce

• 1 ds. hakket tomat 
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk. oregano 
• ½ tsk. salt
• ½ tsk. peber
• ½ tsk. sukker

Kom det hele i en skål og blend det fint. 

Fyld

• 50 g cheddar (evt. chili cheddar)
• 50 g emmentaler
• 50 g revet mozzarella 
• 50 g revet parmesanost

Forvarm ovnen på 250 grader varmluft. Rul pizzadejen ud, så den er 3-4 mm tynd. Kom tomatsauce på, drys først med mozzarella. Kom så skiver af cheddar og emmentaler på. Drys til sidst med parmesanost. Bag pizzaen i 8-10 min.