Røsti

• ½ kg kartofler
• 3 løg
• salt og peber
• 25-50 g smør

Skær løgene i tynde skiver. Riv kartoflerne fint. Bland de to grøntsager med fingrene i skål og krydr dem med salt og peber.

Varm en stegepande med smørret og læg kartofler/løg blandingen på i små klatter, der er trykket flade. Lad dem ligge, til de har lavet en god stegeskorpe, inden de vendes. Steg på begge sider og skru ned for varmen og giv dem 3-4 min på hver side. Drys med ekstra salt inden servering.

Pocheret æg

• 8 æg
• 2 spsk. eddike

Sæt en lille kasserolle over fyldt halvt med vand. Tilsæt eddike. Sæt vandet i kog. Når vandet koger, røres rundt med ske, hvor vandet cirkulerer. Slå et æg ud i kop og hæld det forsigtigt i vandet. Lad det pochere i ca. 4 min.

Tag op med hulske og lad dryppe af inden servering.

Peberfrugt og pølser

• 1 spsk. smør
• 1 rød peberfrugt
• 150 g pølser (efter behag her cocktailpølser)

Skær peberfrugt i skiver og rist i smeltet smør på pande med pølserne.

Server.