En skøn version af den indiske ret chicken korma, som er tilsat æbletern som et godt element til kyllingen og karry

• 450 g kyllingebryst eller kyllingeinderfilet
• 1 spsk. olie

• 1 spsk. olie
• 1 løg
• 2-3 forårsløg
• 1½-2 tsk. karry
• 1 tsk. garam masala
• 1 ds. kokosmælk
• 3 tsk. tomatpuré
• 1 dl vand
• 1 bouillonterning
• 1 æble
• salt og peber

Skær kyllingen ud i mindre tern. Finhak løget og skær forårsløgene i skiver. Skræl æblet og skær i små tern.

Kom olie på en pande og steg kyllingen til den er mør. Krydr med salt og peber.

Tag nu en wok frem og kom olie i sammen med løg og forårsløg til løgene er blanke. Tilsæt karry og garam masala og lad det riste i 1-2 min. under omrøring. Derefter tilsæt kokosmælk og tomatpuré og rør det godt sammen. Kom vand og bouillonterning i. Skru op for varmen og giv det god varme i 4-5 min. Når det koger, skru ned igen og tilsæt æbleternene som det sidste sammen med det stegte kylling. Varm det igennem, ved svag varme i 10 min. Krydr med salt og peber.

Server med ris og evt. broccoli