En dejlig ret med varme krydderier som spidskommen og koriander – og kikærter som giver lidt ekstra fylde

• 250 g kyllingefileter eller 250 g kogt kylling
• 1 gulerod i stykker af 2-3 cm
• 1 løg i både
• 1 spsk. salt
• 1-2 laurbærblade
• 8 peberkorn

• 300 g pasta
• 2 dl kikærter, rå eller 1 ds. 
• 100 g ærter
• 1 ds. kokosmælk
• ½ ds. hakket tomat
• 1 tsk. spidskommen
• 1 tsk. koriander
• ½ tsk. garam masala
• 1 løg
• 1 spsk. olie
• 2 tsk. tomatpuré
• ¼ broccoli 
• salt og peber

Hvis tørrede kikærter udblød i vand i 10-12 timer. Kassér vandet og kog dem møre i en gryde med frisk vand. Det tager ca. 35-40 min.

Hvis man ikke har noget kogt kylling, så tag et kyllingebryst og fjern sener. Kom det i en gryde med vand som lige dækker sammen med 1 løg i både, peberkorn, guleroden i stykker og salt. Lad kyllingebrystet koge til det er mørt ca. 30 min. Tag det op når det er færdigt, og lad det køle af inden det strimles med 2 gafler. 

Hak løget fint. Del broccolien i buketter.  Kom olie i en wok sammen med løget. Svits løget og tilsæt spidskommen, koriander og garam masala. Rør rundt og lad krydderierne riste i 30 sek. Tilsæt kokosmælk og tomatpuré og rør. Skru ned for varmen. 

Kog pastaen efter anvisningen. 

Kom nu den kogte kylling, de frosne ærter, broccolibuketterne og de kogte kikærter i. Vend godt rundt og tilsæt pastaen. Krydr med salt og peber.