En skøn efterårsret med alt godt fra haven og køkkenhaven

• 1 mørbrad ca. 600 g
• 70 g chorizo
• 1 løg
• Et lille savoykål
• 6-8 stilke grønkål
• 6-8 stilke palmekål
• 2 ds. kikærter
• 4-5 aromatiske æbler (her: cox orange)
• 3 spsk. olie
• 2 tsk. stødt spidskommen
• 1 tsk. knust chili
• salt og peber

Puds mørbraden og strø den med salt og peber. Skyl de 3 slags kål og skær den i ca. 2 cm tykke strimler. Skræl løget og skær det i både. Skyl æblerne og læg dem til side. Skær chorizoen i skiver.

Rist chorizoen i en tør gryde til de har taget farve, og fedtet er smeltet. Tilsæt olien og mørbraden. Lad den riste på alle sider til den er brunet. Tilsæt så løg og krydderierne og lad det riste kort med.

Vend al kålen i. Den vil falde sammen. Kom også kikærter i. Lad det småsimre ca. 45 min. under løbende omrøring. Skær kernehus fra æblerne og skær dem i både. Lad den simre med de sidste 10 min.

Smag til med ekstra salt og peber til sidst.

Anden kål kan sagtens anvendes i den ret, vi tog lige 3 af slagene fra urtehaven. Æbler og kål kan noget godt sammen.

Kan evt. spises med brød