Denne version af boller i karry er lavet på kyllingefars og med revet gulerod og squash samt ekstra krydret med gode krydderier

Kødboller

• 400 g kyllingefars
• 2 spsk. havregryn
• 1 spsk. hvedemel
• 1 tsk. koriander
• 1 tsk. spidskommen
• 1 tsk. salt
• 1 æg
• 2 gulerødder
• ½ squash
• 1 bouillonterning til kogevandet

Skræl gulerødderne og riv dem fint. Gør det samme med squash: Kom kyllingefarsen med saltet i en røremaskine og rør kort. Tilsæt havregryn, reven gulerod/squash, mel, spidskommen, koriander og æg. Rør det i 2-3 min. Det er en lind fars. Kom vand i en gryde sammen med bouillon og sæt det til at koge. Når det koger, form farsen med en teske til små kødboller. Når alle er lavet, lad dem koge i 10 min. Gem kogevandet til sovsen.

Karrysovs

• 2 tsk. karry
• 4 spsk. hvedemel
• 1,5 spsk. olie
• kogevandet fra kødbollerne
• Evt. 1-1,5 dl mælk
• salt og peber

Kom mel, karry og olie i en gryde og saml det til en bolle. Tilsæt gradvis kogevandet under piskning, og rør til det tykner. Tilsæt evt. mælk. Tag det af varmen når det har den rette konsistens og krydr med salt og peber. Kom kødbollerne i og server med ris.

Kog 4 dl ris dertil

Serveret med ananas/mango chutney og sød blommesauce med chili