Dejlig farverigt smagfuldt tilbehør, der er lavet med det vuns

• 400 g kikærter
• 250 g champignon
• 2 peberfrugt (her er brugt rød)
• 3 håndfulde spinat
• 2 spsk. olie
• 1 tsk. spidskommen
• ½ tsk. sød chili
• 4 spsk. fiskesauce
• 3 spsk. soya
• ¼ tsk. salt
• friskkværnet peber

Brug kikærter på dåse eller udblød tørrede 12 timer og kog den ca 25-30 minutter i bouillon. Rens champignon og skær i skiver. Skyl peber og skær dem i passende stykker. Skyl spinaten.

Varm olien på pande og tilsæt kikærter. Hæld spidskommen og chili ved. Ryst det lidt rundt. Tilsæt champignon og lad dem riste med. Hæld fiskesauce og soya ved og lad det fordampe lidt ved omrøring. Tilsæt derefter peberfrugt og lad dem lune med bare lidt. Vend til sidst spinat i, til det lige “falder lidt sammen”. Krydr med lidt salt og peber.