Super hurtig og velsmagende nudelret

• 400 g svinekød
• 2 tsk. karry
• 1 tsk. garam masala
• 1 løg
• 1 spsk. olie
• 150 g frossen spinat
• 100 g hvidkål
• 1 snackpeber eller peberfrugt
• ½ squash
• 2 blokke nudler

Tag spinaten ud fra frost og lad det tø op på køkkenbordet.

Hak løget. Finsnit hvidkål. Skær snackpeber og squash i små tern.

Kom nu olie i en wok og svits løget til det er gyldent. Tilsæt kødet og brun det af. Giv det en smule vand. Tilsæt derefter karry og garam masala og lad det simre i 6-8 min. ved middel varme under omrøring.

Tag nu nudlerne og læg ned i wokken sammen med lidt vand. Gerne dækket af kødet. Når de langsomt begynder at løsne sig, blandes de sammen med det brunede kød.

Når det hele er blandet, lad det simre et par minutter. Tilsæt nu grønsagerne og vend godt rundt. Krydr med salt og peber.

Sæt låg på og lad det hele få 7-8 minutter mere under låg.