Lækker pasta med den lækre italienske pølse, salsaccia. Det er en opskrift, som tager lidt længere tid at lave men ventetiden værd.

• 1 løg

• Olie
• 1 snack-peber
• 1 squash
• 4 salsaccia pølser
• 400 g pasta
• 1 ds. tomat
• 2 tsk. paprika
• 2 tsk. basilikum
• 2 dl bouillon
• salt og peber

Hak løget. Skyl og skær squashen i skiver. Skyl og skær snackpeberen i mindre tern.

Kom olie i en gryde og svits løget. Kom den hakkede tomat i og rør rundt. Krydr med paprika og basilikum. Dæmp varmen og lad det simre i 5-8 min. Tilsæt om ikke andet bouillon hvis du synes det bliver for tykt.

Grill nu de tynde squashskiver på en varm pande og krydr dem med salt og peber. De skal have en fin stegeskorpe og lidt varme. 

Tag dem derefter af og læg på en tallerken.

Så er det tid til at grille pølserne på panden i lidt olie: De skal grillede 4-5 minutter på hver side.

Tag dem ligeledes af og lad køle lidt så de kan skæres ud i skiver.

Skær de letkølede squash ud i strimler.

Kog nu pastaen efter anvisningen. Når der er ca. 5 minutter tilbage af kogetiden på pastaen, pureres tomatsaucen og de strimlede squash samt snack-peberternene i. Krydr tomatsaucen med salt og peber og lad det simre imens pastaen bliver færdig.

Skær nu salsaccia-pølserne i skiver og lad dem få de sidste minutter på panden så de får lidt skorpe på begge sider.

Slutteligt blandes tomatsauce, salsaccia-pølser og pasta sammen. 

Værsgo at spise 😊