En lækker kage for alle chokoladeelskere. Den er ret hurtig at lave og kan med fordel laves dagen før.

Chokoladebund

• 100 g chokolade 
• 125 g smør
• 125 g sukker
• 2 æg
• 75 g mel
• 1,5 spsk. kakaopulver 
• 1 spsk. vaniljesukker

Smelt smør og chokolade sammen i gryde under svag varme og omrøring. Lad køle lidt. Pisk imens æg og sukker lyse og luftige. Vend derefter på skift mel, kakao, vanilje og den smeltede chokolade/smørblanding forsigtigt sammen.

Hæld dejen i rund form og bag ca. 20 min. ved 175 grader. Imens kagen er i ovnen, laves mousse : Lad den afkøle når den er færdig.

Syltetøj

Chokolademousse

• 4 æg
• 125 g chokolade
• 1 ¾ dl fløde

Del æggene i hvide og blomme. Smelt chokoladen over vandbad. Husk at røre jævnligt. Pisk æggeblommerne let og rør dem i den letkølede chokolade. Pisk fløden til flødeskum. Vend nu flødeskummet i chokoladeblandingen til den får en fløjsagtig konsistens.

Pisk hviderne stive og vend en ske i chokoladen til at starte med. Fortsæt til hviderne er vendt i chokoladen. Sæt moussen på køl til kagen er afkølet.

Kom kagefolie rundt i kanten af springformen. Kom et lag syltetøj ca. 05-1 cm efter eget ønske. Gerne en mindre sød syltetøj fx brombær eller solbær. Kom derefter moussen ovenpå og sæt på køl i minimum 4 timer, eller til den har sat sig helt.

Tag folien af og server.