Med de stigende priser på oksekød er vi begyndt at tænke lidt i alternativer. Denne millionbøf er på gris – og kalvekød og tilmed smækfyldt med grønsager

400-500 g gris og kalvekød

1 løg

1 spsk. olie

2 spsk. paprika

salt og peber

2-3 gulerødder

1/2 squash

2 spsk. mel + 1 dl vand

Bouillonterning + vand

Kulør efter behag

Skræl gulerødderne og riv squash og gulerødder på den grove side af rivejernet eller i en minihakker. Hak løget. Svits løg i olie i en gryde og tilsæt kødet. Brun kødet af til det har skiftet farve.

Tilsæt nu de revne grøntsager og tilsæt en bouillonterning sammen med vand, som dækker kød og grønsager. Rør rundt så det blandes.

Sæt låg på og skru ned for varmen til middeltemperatur. Lad det simre i 25-30 min. Rør engang imellem.

I mellemtiden gør jævningen klar. 2 spsk. mel og 1 dl vand rystes sammen til en jævning uden klumper.

Når det har simret færdig, tilsættes jævningen samt kuløren og det røres sammen. Smag derefter til med salt og peber.

Server med kartoffelmos, ris eller pasta.