Et lækkert sandwichbrød som er perfekte med fyld evt. i madpakken.

• 25 g gær
• 4 dl vand
• 2 dl creme fraiche
• 4 dl havregryn
• 1 dl fuldkornsmel
• 6 dl hvedemel
• 1 nip salt
• 1 tsk. sukker
• solsikkekerner

Smuld gæret og tilsæt vandet evt. på røremaskine. Tilsæt nu creme fraiche, solsikkekerner, salt, sukker og rør det sammen. Tilsæt nu fuldkornsmel og havregryn og rør igen. Kom hvedemel i lidt af gangen og ælt godt sammen. Det skal være en ensartet dej som ikke er for blød. Sæt den til hævning i 30 til 45 min. på køkkenbordet.

Ælt dejen ud på meldrysset bord og lav en rektangel ca. 12 x 20. Skær den i ca. 12-16 trekanter. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve yderligere ½ time.

Pensl dem med æg og drys evt. med ekstra solsikkefrø.

Lad dem bage 15-20 min. ved 200 grader og lad dem derefter køle på rist.