Lækre, små pandekager her serveret med frisk frugt til morgenmaden. Kan selvfølgelig spises når som helst. 🙂

• 125 g hvedemel
• ½ tsk. natron eller 1 tsk. bagepulver
• 25 g fint majsmel
• 25 g sukker
• 1 æg sammenpisket
• 3,5 dl kærnemælk
• ½ tsk. vaniljesukker
• saft og skal af ½ citron
• 40-50 g smør, smeltet

Smelt smørret i en kasserolle og lad køle lidt. Sigt mel og natron sammen i skål. Rør majsmel og sukker i. Pisk æg, kærnemælk, æg, citronskal og saft med den smeltet smør sammen i en anden skål. Rør blandingen i de tørre ingredienser og rør til det samler sig til en glat, tyk dej:)

Smør en pande med olie og varm den godt op. Sæt små klatter på, så der dannes små pandekager. Bag dem ca. 2 min. De skal vendes, når der dannes små bobler på oversiden. De skal ca. bages 1 min. på den anden side.

Holdes lune til servering.

Hyggelige pandekager med god smag til den hyggelige morgenmad.