Et sundt kødfrit alternativ som selv den største kødelsker vil sætte pris på. 😉

8-10 stk.

• 2 ds. kikærter
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• ½ tsk. stødt koriander
• ½ tsk. spidskommen
• 1 æg
• 1 tsk. salt
• 2 spsk. revet parmesanost
• 5-6 spsk. mel

Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem under koldt vand. Kom dem i en skål. Hak hvidløg og løg fint og bland med kikærterne. Kom koriander, spidskommen, æg, salt, ost og mel i. Brug stavblender til at blende det hele sammen til en masse. Lad den stå og trække smag i ca. 20-30 min. 

Varm ½ dl olie på en pande på middel varme. Når den er så småt varm, så formes bøfferne én efter én og kommes på panden. De skal være ca 1 cm tykke og størrelsen er alt efter ønske. Hvis det skal bruges i en burger, så kan der formes efter bollens størrelse. De skal have ca. 2-4 min på hver side. Tjek farven på dem. De skal være gyldenbrune. 

Serveres i en burgerbolle med salat, tomat, agurk og hvad der ellers hører til i en burger.