Den klassiske frugtgrød i en nyfortolkning med friske bær og croutoner af marcipan 🤤

• 750 g blandet bærfrugt (her jordbær, hindbær, ribs, kirsebær, solbær derfor en mørk grød) 
• 6 dl vand
• Ca. 175 g sukker
• 1 spsk. vanillesukker
• 1,5 spsk. kartoffelmel 
• 3 spsk. vand
• 300 g  friske bær
• 100 g marcipan 
• 1 æggehvide
• 1 dl sukker

Giv vand og de blandede bær et opkog til de sprækker. Hæld blandingen i en finmasket si og lad det afdryppe ca. 2 timer.

Hæld saften tilbage i gryden og tilsæt vanille og sukker lad det koge op igen. Opløs kartoffelmel i de 3 spsk, vand og tilsæt det frugtsaften under omrøring. Lad det koge op igen. Sæt til afkøling.

Skær marcipanen i små firkanter og vend disse i æggehvide. Bevæg dem lidt mellem fingrene, for at få mest muligt æggehvide af igen. Tril dem i sukker. Læg dem på bagepapir og bag dem i ovnen ca. 7-8 min. ved 250 grader. Lad dem køle.

Servering: hæld den afkølede frugtsuppe i dyb tallerken. Tilsæt den friske frugt og marcipan croutonerne. Server med flødeskum eller fløde:)