En skøn salat med fennikel, søde appelsiner og pærer. God til et godt stykke kød 😊

• 1 fennikel
• 2 appelsiner
• 2-3 pærer
• 4 spsk. olie
• 2 spsk. citronsaft
• 1 tsk. fennikelfrø
• ½ tsk. salt
• ½ tsk. peber 

Snit fenniklen fint. Skær skrællen af appelsinen med en kniv langs siden på den. Og skær kødet i skiver. Fjern eventuelle kerner. Skær pærerne i tynde skiver. Gem lidt appelsinskiver og pæreskiver til pynt. Bland fennikel, appelsin og pære i en skål. Rør olie, citronsaft, fennikelfrø, salt og peber sammen og vend i salaten. Læg appelsinskiver og pæreskiver ovenpå til pynt. Klar til servering. Hvis salaten ikke skal serveres med det samme, så vent med pæreskiver og lad dem ligge i vand, ellers bliver de misfarvet.