Lækker cheesecake med cremet ostemousse 🤤

Bund

• 200 g digestive kiks 
• 125 g smør

Ostemousse

• 200 g flødeost
• 150 g florsukker
• 1 vaniljestang eller 1 spsk. vanillesukker 
• 3 dl fløde
• 4 blade husblas

Frugtgele

• 7 dl saft
• 4 blade husblas
• 150 g hindbær

Bund

Knus kiksene, læg den evt. ned i en pose og bank dem med kagerulle. Smelt smørret i gryde. Bland kiksesmuldret og smørret og fordel det i bunden af en ringform på 18 cm.

Bag i ovn ca. 10 min. ved 200 grader … lad køle.

Ostemousse

Rør florsukker og flødeost godt sammen. Pisk fløden med kornene af vanilje eller vaniljesukkeret. Den skal kun lige danne toppen.

Læg husblassen i blød i koldt vand ca. 5 min., og opløs den herefter i vandbad. Lad det køle lidt. Rørt derefter 3 spsk. af fløden sammen med den afkølede husblas. Bland det i den resterende del af flødeskummet. Sidst vendes flødeblandingen med flødeosten rørt med flormelis.

Fordel det på den afkølede kiksebund. Sæt koldt minimum 4 timer gerne til dagen efter.

Frugtgele

Læg husblassen i blød i koldt vand ca 5 min., og opløs den herefter i vandbad. Varm saften op og læg husblassen i gryden under omrøring. Lad køle ned.

Hæld derefter geléen over fromagen og stil atter koldt ca 3 timer.

Pynt med hindbær eller anden frugt:)

En dejlig enkel opskrift, der kun vil vinde ved at blive lavet dagen før servering derfor ideel til buffeter eller anden festdessert:)