En anderledes kage, der henleder ens tanker til England, men overraskende lækker 😊

• 225 g hvidt brød
• 200 g flødeost
• 4 æg
• 1 ½ dl sirup
• 3 dl mælk
• 1 tsk. kanel
• 250 g blåbær
• sukker til dække

Skær brødet i små tern og kom halvdelen i bunden af smurt souffleform (diameter ca. 20 cm). Drys flødeosten over i tern og så blåbærrene. Slut af med de resterende brødtern

Pisk æggene skummende og tilsæt sirup, mælk og kanel. Hæld blandingen jævnt over brødet, og pres en tallerken over.

Stil koldt i flere timer gerne natten over.

Forvarm ovnen på 180 grader. Drys et tykt lag sukker over kagen og bag den i ovnen ca 45 min. til den er gylden og hævet.

Spis den lun eller kold med fløde eller cremefraiche.