Denne lasagne er en klar favorit hjemme hos os. Den er spækket med grønsager og selv børnene spiser godt, når den sættes på bordet.

Kødsovs

• 400 g oksekød
• 1 løg
• 1-2 fed hvidløg
• 350 g revet gulerod og squash
• 1 lille ds. tomatkoncentrat
• 1 spsk. paprika
• 1 spsk. oregano
• salt og peber
• 1 ds. hakket tomat
• 3 dl vand
• 1 bouillon terning, okse eller hønse
• 10-12 lasagneplader
• 50-75 g ost

Hak løg og pres hvidløget. Skræl og riv gulerødderne, og vask og riv squashen. Brun det hakkede løg og hvidløg og tilsæt kødet. Brun kødet. Tilsæt gulerod/squash og lad det brune med. Tilsæt bouillonterning, vand, tomatkoncentrat, paprika, salt, peber, hakkede tomater og lad simre i ca. 30 min. Rør undervejs og tilsæt vand om nødvendigt. 

Bechamelsauce

• 2 spsk. hvedemel
• 1 spsk. olie
• 2,5-3 dl mælk
• salt
• peber

Kom melet og olien i en gryde og saml det til en bolle. Tilsæt gradvis mælk under piskning, og rør til det tykner. Krydr med salt og peber. 

Læg lasagnen sammen med kødsovs, plader, bechamel, kødsovs osv. slut af med et lille lag kødsovs og den revne ost.

Bag i ovnen på 200 grader traditionel ovn i 35-40 min. eller til osten er gylden.

Lad den trække 5 min., inden servering.

Tip: Kødsovsen er også perfekt til pasta med kødsovs