En lille saftig minifrikadelle som passer perfekt i et pitabrød, et fladbrød eller måske med naan og nogen grønsager.

• 500 g svinekød
• 2 spsk. persille
• 1 tsk. salt
• 100 g couscous
• 2,5 dl bouillon
• olie til stegning

Klargør bouillon og kom couscous i en skål. Dæk med bouillon og folie til bouillonen er opsuget. Kom svinekødet, couscousen, salt og persille i en skål og rør det godt sammen. Gerne i en røremaskine i 4-6 min.

Stil farsen på køl i minimum 30 min. Kom olie på en pande og form farsen til små kødboller ca. 1,5 cm og steg dem i 4-5 min. i olie på en pande. Fortsæt til farsen er opbrugt. 

Server i pita, i fladbrød eller lignende med grønsager.