Radisen er en overset grønsag – her i en dejlig cremet tzatziki.

• 70 g revet radise
• 1,5 dl creme fraiche
• 1 fed hvidløg, presset
• 1 tsk. citronsaft
• 1 spsk. frisk dild

Vask radiserne så de er fri for jord og riv dem groft på rivejern. Ordn hvidløget og pres det i en hvidløgspresser. Hak dilden. Vend dild, creme fraiche, hvidløg, citron og den revne radise forsigtig sammen.

Server til fisk eller kylling.