De fleste kender den italienske dessert tiramisu med kaffe – denne er for det kakaoelskende folk.

• 3 æg
• 4 spsk. flormelis
• 1½ tsk. vaniljesukker
• 1½ dl kakaomælk
• 1 tsk. Baileys 
• 1 pk. ladyfingers
• 1 spsk. kakaopulver
• 250 g mascarpone

Del æggeblommer og hvide. Pisk æggeblommer, flormelis og vanilje til en luftig æggesnaps. Rør mascarpone i cremen. Pisk hviderne helt stive og vend det i æggesnapsen ved at tage en grydeskefuld af gangen.

Bland kakaomælken med Baileys i en dyb tallerken. Find et fad ca. 24 x 24 cm.

Dyp en ladyfinger i kakaomælken ca. 2-3 sek. og læg den i fadet. Fortsæt til bunden er dækket med et lag ladyfingers.

Kom halvdelen af æggemassen ovenpå ladyfingers i fadet, og lav endnu et lag med ladyfingers og slut af med sidste halvdel af æggemassen. Stil kagen på køl i min. 3 timer og drys med kakaopulver ovenpå inden servering.