En skøn risret med gulerødder, ærter og varme krydderier

• 500 g oksekød
• 1 løg
• 1 spsk. olie
• 2 tsk. karry
• 150 g snittet sommerkål, spidskål eller hvidkål
• 50 g revet gulerødder
• 100 g ærter
• 1 tsk. garam masala
• 1 tsk. gurkemeje
• 3 dl ris
• 8 dl bouillon
• salt og peber

Hak løget fint. Skræl gulerødderne om nødvendigt og riv groft på et rivejern. Skyl sommerkålet og finsnit det.

Kom olie i en wok sammen med det hakkede løg og karry.  Brænd karryen godt af i 2-3 min.

Tilsæt derefter oksekødet og brun det.

Når kødet er brunet, kom kålen og gulerødder i sammen med 6 dl bouillon, ukogte ris og krydderier. Rør godt sammen. Skru ned på middelvarme og lad det stå 10-15 min. under jævnlig omrøring. Tilsæt mere bouillon om nødvendigt. Kom ærter i de sidste 5 min. ved lav varme. Krydr med salt og peber.

Tip: sommerkål kan også skiftes ud med hvidkål eller spidskål