En skøn sommerlig ret med nye gulerødder, nye ærter og danske kartofler

• 400 g fiskefars 
• 1 tsk. tørret timian

Sovs

• 2 spsk. hvedemel
• 1 spsk. olie
• 6 dl mælk
• 1 spsk. tørret timian
• 300 g gulerødder
• 150 g ærter
• salt og peber

• 1 kg kartofler

Kom fiskefarsen i en skål og bland timian i. Rør det sammen. Form farsen til små fiskefrikadeller ca. 1,5-2 cm i diameter. Steg dem på en pande i olie i 4-5 min. til de er færdigstegte.

Skræl evt. gulerødderne og skær dem i tynde skiver på skrå. De skal være et par mm tynde.

Kom olie i en gryde sammen med mel, og pisk det sammen til det er glat. Tilsæt nu mælken gradvis og rør til den er glat. Fortsæt med mælken til sovsen er ensartet. Lad den koge et par min. inden timian, gulerødder, fiskefrikadeller og ærter tilsættes. Skru ned så den står på svag varme. Rør jævnligt, så det ikke sætter sig på bunden. 

Krydr til sidst med salt og peber.

Server med kogte kartofler.