En wok med grønsager går man sjældent galt i byen med. Denne er med snaskede nudler.

• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk. olie
• 250-300 g oksekød
• 150 g broccoli
• 150 g gulerødder
• 250 g nudler
• 1 tsk. paprika
• 1 tsk. karry
• ¼ tsk. tørret chili
• 1 snackpeber
• 70 g tomatkoncentrat
• 2 tsk. soya sauce
• 1,2 l bouillon

Hak løg og hvidløg fint. Del broccolien i små buketter. Skræl gulerødderne og skær dem i strimler der er 4-5 mm tynde og 5 cm lange. Fjern kerne i snackpeberen og skær i mindre stykker. 

Kom olie i en wok og tilsæt løg og hvidløg. Svits dem godt. Tilsæt oksekødet og brun det godt af. Tilsæt gulerodsstrimlerne sammen med ⅓ af bouillonen. Lad det simre i 8-10 min. Tilsæt paprika, karry, chili, tomatkoncentrat, og soya. Rør godt rundt. 

Læg nu nudelblokkene ned i wokken sammen med resten af bouillonen. Læg kødet og grønsagerne over, så de dækker nudlerne og på den måde bliver møre. Gør dem fri af hinanden evt. med to gafler, så de ikke sidder sammen.

Kom til sidst snackpeber i de sidste 3-5 min., så der stadig er bid i dem ved servering. 

Smag til med salt og peber.