En hurtig ret med kalkun – til de aftner hvor tiden er knap

• 400 g pastaskruer
• 300-400 g kalkunbryst
• 5 stilke palmekål evt. grønkål
• 1 porre
• 2 fed hvidløg
• 4-5 skiver parmaskinke
• 1 spsk. mel
• 2,5 dl bouillon
• 2 dl creme fraiche
• 1 spsk. citronsaft
• salt
• peber

Sæt vand over i en gryde, så pastaen kan blive kogt.

Skær kalkunbrystet ud i 2 x 2 cm stykker. Skær parmaskinken i strimler på 1 cm. Skær hvidløg og porre i skiver. Snit kålen fint.

Steg kødet med parmaskinken til kalkunen er brunet på en sauterpande. Kom hvidløg, porre og palmekål op med og vend det godt rundt i 3 min. Tilsæt mel og bland det godt rundt. Kom bouillon ved og sidst creme fraiche. Lad det simre i 4 min. Smag til med citronsaft, salt og peber. Vend den kogte pastaen ned i retten. Den er nu klar til at blive serveret.