• 600 g kyllingebryst
• 1 løg
• 1 tsk. stødt spidskommen 
• Ca. 2 cm ingefær revet groft
• 1 tsk. stødt gurkemeje
•  1 tsk. stødt koriander 
• 1 tsk. paprika
• ½ tsk. kardemomme 
• ½ tsk. kanel
• 2 tsk. sukker
• salt og peber
• 70 g koncentreret tomat 
• 5 dl vand
• 3 spsk. maizena
• ¼ l creme fraiche
• olie
• 4 dl ris
• 6 dl vand/bouillon

Sæt vand/bouillon over og tilsæt ris når det koger. Lad det simre møre mens tikkaen tilberedes.

Skær kylling i tern på ca 1,5×1,5 cm. Pil løget og skær det i tern. Varm olien op i dyb pande. Steg kyllingen gylden på alle sider. Tilsæt løg og lad det blive blanke. Tilsæt alle krydderierne og den koncentrerede tomatpuré og rist det lidt af. Hæld vand ved og lad det småsimre ca. 15 min. under låg.

Rør maizena ud i lidt vand. Tilsæt cremefraiche under lavt blus og under konstant omrøring, så den ikke skiller. Hæld til sidst udrørt maizena ved og lad kogt forsigtigt op under stadig omrøring.

Smag til med salt og peber.

Her serveret med ris og peanuts.

Lækker krydret ret, der er velegnet til den travle hverdag, hvor det skal gå stærkt.