Lækre chokoladeboller som passer perfekt til fødselsdagen – eller når man lige har lyst til dem.

Ca. 30 stk

• 50 g gær
• 50 g smeltet smør
• 1 æg
• 1 spsk. sukker
• ½ tsk. salt
• 6 dl vand/mælk
• ½ spsk. vanille
• 1200 g hvedemel
• 200 g mørk chokolade, hakket

Gæren smuldres i vandet. Den smeltede smør tilsættes med æg, salt, sukker og vanille. Det røres godt sammen. Melet tilsættes lidt efter lidt. Hold lidt af det tilbage, så dejen ikke bliver for tør. Sugeevnen afhænger bl.a. vejret, da kornet er dyrket. Ælt dejen rigtig godt igennem. Den skal være sammenhængende og gerne “trække tråde”, hvis man hiver i den.
Bruger man maskine, skal den samles for lav røring først, og til sidst skruer man op og ælter godt igennem.
Lad den hæve ca. 45 min. Ælt den forsigtigt igennem igen. Bred den ud i forkant og læg chokoladen ud derpå. Fold den over hinanden for at fordele chokoladen, men ælt ikke for meget, da det smelter chokoladen. Form den til boller. Lad dem efterhæve ca. 30 min., inden de bages på 200 grader ca. 30 min.

En lidt stor portion, der jo sagtens kan halveres. Gode til fødselsdagsboller.